地元愛と職人技が織りなす極上の焼き鳥体験

炭火焼鳥の職人技を堪能する

2023年にオープンしたばかりの『炭火焼鳥 トリ・ストーリー』は、

大阪市内で10年の修行を積んだ宇佐美さんが手がける焼き鳥店です。

富田林と大阪市の中間に位置する堺市を拠点に選び、

地元の人々にも洗練された焼鳥を楽しんでもらいたいという熱い思いで開店しました。

宇佐美さん自らが串打ちを行うことで、一串一串に職人のこだわりと技が込められています。

本物の焼き鳥の美味しさを追求し、地域に根ざした食文化の一翼を担っています。

銘柄鶏と手作りの絶品焼き鳥！

鹿児島の銘柄鶏「さつま知覧どり」を厳選し、手作りのタレ、出汁、マヨネーズなどを使った焼き鳥店です。

特に自家製タルタルソースを活かした「自家製タルタルチキン南蛮」と、特製親子出汁の「親子丼『極』」が人気です。

見た目にも美しい料理と、心地よい接客で、地元客からも親しまれています。

店主のこだわりが詰まった料理は、訪れる度に新たな味わいを届けてくれます。

音楽と焼き鳥の調和と魅力

店内には特製のサウンドシステムが設置され、まるで「神棚」のようなスピーカーが一角に配置されています。

こだわりの音楽空間では、店主が好きな音楽を流しながら、レゲエファンの交流を深める場となっています。

また、ジャマイカのレゲエ歌手Ken Bootheによる店のための曲も話題で、

その貴重な一曲を7インチレコードで飾る予定だとか。

音楽と美味の融合で、特別なひとときを提供しています。

まとめ

店主の宇佐美さんは大阪市内で10年の修行を積んだ炭火焼き鳥の職人で、地元の堺市にこだわりの店を構えました。

鹿児島の銘柄鶏「さつま知覧どり」を使用し、全て手作りのタレ、出汁、マヨネーズで焼き上げる料理が自慢です。

特に人気なのは、自家製タルタルソースを使った「自家製タルタルチキン南蛮」と、

特製親子出汁で仕上げた「親子丼『極』」です。

店内には独自のサウンドシステムが設置され、音楽好きな店主が選んだ曲でレゲエの雰囲気が漂います。

また、ジャマイカのレゲエ歌手Ken Bootheによる店のための曲も店内で流れ、特別な時間を演出しています。

美味と音楽の融合が楽しめる、堺市の新たな焼き鳥の名所です。