一貫した美味さ、感動のアジフライ体験

昼のみの営業を特徴とするトーキョーアジフライは、

元々は夜も営業していましたが、昼メインの営業スタイルが大ヒット。

コロナの影響も受けず、飲食仲間や地元の食材にこだわったアジフライが人気を博しています。

生のアジフライを食べて感動したオーナーが、特別な技術が不要でどなたでも楽しめるアジフライの美味しさを追求しました。

厳選された食材とこだわりの調理法

アジフライ: 長崎の松浦で育ったアジを使用し、サイズにもこだわります。

通年通して均一な質を保ち、背付きのアジを使うことで脂のノリが良く、食べ応え十分なアジフライに仕上げています。

お米: 五つ星お米マイスターが厳選したお米を羽釜で炊き上げ、炊きたてのご飯を提供。

アジフライとの相性を考え、食事をさらに引き立てています。

パン粉: 富山の専門店で仕入れた小さく目の細かいパン粉を使用。

低給油で給油率が低く、軽い口当たりのパン粉がアジフライのサクサク感を引き立てます。

食べ方のバリエーションとこだわりのオペレーション

薬味: 常時8種類の薬味と、月替わりのマンスリー薬味が楽しめます。

生姜の蜂蜜醤油など様々な食べ方の提案があり、自分好みの味わいを見つけることができます。

SDGsに寄与: フードロスをなくし、持続可能な食材の利用に貢献。

季節感を大切にし、環境にも優しいオペレーションがトーキョーアジフライの特徴です。

徹底的なこだわりと心のこもったサービスで、アジフライ愛好者に愛され続ける一軒です。

『看板メニュー』

・手仕込みアジフライ定食　羽釜炊きご飯とアジフライ　1,800円　税込

・胡麻味　数量限定　500円　税込（胡麻醤油づけ　ごまさばの鯵バージョン）