愛媛の風土を感じる新店舗

オーナーシェフは、京橋で生まれ育った料理人。

全国の名店で800軒以上のラーメンを食べ歩き、その中で「鯛出汁」の美味しさに魅了されます。

彼が独学で鯛出汁ラーメンを完成させ、その奇跡の一杯が『愛媛ん軒』に誕生。

愛媛ん軒は、コロナ禍の2021年6月にオープンしたばかり。

愛媛の素材と風土にこだわり、ラーメンを提供しています。

はだかむぎのこだわり

お店のコンセプトは「はだかむぎ」。

これは、愛媛の特産品であるむぎを使用していることを示しています。

このむぎの特徴は、上質な風味と香りがあります。

店内には愛媛の品種にこだわったラーメンが並びます。

愛媛の地鶏とやまり醤油の贅沢な組み合わせ

愛媛の風土を味わうこだわりの一杯。

やまり醤油と風味豊かでジューシーな肉質を持つ媛っこ地鶏、全てが愛媛産。

やまり醤油は、一般的なものよりもまろやかで、奥深いコクがあります。

ここでしか味わえない贅沢な組み合わせをお楽しみください。

愛媛ん軒は、愛媛の風土と素材にこだわり、新しく生まれ変わったラーメン屋です。

はだかむぎの風味、愛媛産の地鶏や醤油など、こだわりの素材が織り成す美味しさを、ぜひご賞味ください。