新感覚の和食体験！

究極の和の旨み、大阪に誕生

大阪市に昨年4月に新たにオープンした和食店『河内鴨　蕎麦スタンド藤乃』は、

洋食の経験を持つシェフが手掛ける新しい試みです。

本店開業までにイタリアンなども検討しましたが、体に優しいお蕎麦に惹かれ、

出汁からこだわり抜いた料理を提供することを決意しました。

特筆すべきは、無添加の食材によるこだわりと、鹿肉不使用のポリシーです。

関西では珍しい深夜までの営業で、お客様には関東風のそば呑み文化を体験していただきたいと考えています。

店内は落ち着いた和の雰囲気で、日本酒や地酒とともに蕎麦料理の楽しみ方を提案しています。

定番の蕎麦料理から季節限定の創作料理まで、幅広いメニューを取り揃え、お客様には常に新しい発見をお届けします。

大阪の極み、だしの粋を尽くす

本格的な日本料理の旨みを追求する隠れた名店です。

ここでは、だしのカツオ、昆布、しいたけなどを用いた出汁にこだわり、深い味わいを実現しています。

無添加の食材を厳選し、素材の持つ旨みを最大限に引き出した料理が自慢です。

地元の食材にもこだわり、季節ごとの新鮮な食材を使った創作料理も楽しめます。

店内は落ち着いた和の雰囲気で、夜遅くまで営業しているため、仕事帰りや観光後にも立ち寄りやすい環境です。

洋食の名手が紡ぐ、本格的な和食体験

地元に根ざした本店の姉妹店として、食べログの100名店にも選ばれるほどの人気を誇る店舗です。

2023年4月にオープン以来、その新鮮な魅力で多くのお客様に愛されています。

特に20代後半の方々に支持されており、その洗練された雰囲気と革新的なメニューがお楽しみいただけます。

季節ごとに変わる料理のアレンジや、地元の新鮮な食材を用いた創作料理が自慢です。

深い味わいと贅沢な和のひととき

親子丼とお蕎麦のセット、そして河内鴨を使った炊き込みご飯が人気のメニューです。

シンプルながら深い味わいを楽しめる親子丼は、卵と鶏肉の絶妙なバランスが特徴。

お蕎麦は店自慢の出汁と共に召し上がれば、穏やかな幸せが口いっぱいに広がります。

特に河内鴨を用いた炊き込みご飯は、香ばしさと濃厚な旨みが絶妙に調和し、贅沢なひとときを演出します。

店内は和の趣き漂う落ち着いた空間で、大阪の繁華街にありながらも、ほっと一息つける居心地の良さが魅力です。

親子連れや友人同士、そしてひとりで訪れるお客様まで、幅広いニーズに応える一軒です。

まとめ

洋食の経験を持つシェフが手掛ける新しい試み。

体に優しいお蕎麦にこだわり、出汁からも精緻な味を引き出します。

無添加の食材と鹿肉不使用のポリシーが特徴で、関西では珍しい深夜まで営業。

和の落ち着いた店内で、日本酒と共に定番から季節限定の創作料理まで楽しめます。

20代後半の方にもおすすめの、新たな和食体験を提供する名店です。