絶品手打ち蕎麦の数々─ 本物の味が広がる

2005年7月23日、武蔵野うどんの文化が息づく場所で誕生した『蕎麦処 天和庵』。

店主の父が趣味でうどん打ち、蕎麦打ちをしていた縁で、49歳で脱サラしオープン。

手打ちで均一かつ独自の麺を提供し、独自のつけ汁や薬味で絶品の蕎麦料理が楽しめます。

庭園を眺めながら楽しむ─ 地元愛溢れる心地よい空間

店主自ら設計したお店のコンセプトは、お庭を眺めながら料理と庭園を楽しむこと。

地元の素材を使用し、地元農家を盛り上げるためにも力を入れており、三芳町産のそば粉を使用。

地産地消を大切にし、地元を盛り上げる想いが詰まった場所です。

手打ち蕎麦の粋─ 細めでありながら均一な麺

店の特徴は細めの手打ちそば。

機械ではない手打ちならではの風味と、機械のような均一な麺が自慢。

麺の厚さは1.2mmと絶妙で、噛みごたえと食感が存分に楽しめます。

四季折々の味覚─ 地元農家から仕入れた新鮮な野菜

季節ごとに知り合いの農家から仕入れた新鮮な野菜を使用。

これらの野菜を使った天ぷらも提供しており、

地元の味覚と料理のマリアージュが楽しめます。

『天和庵』で、本物の手打ち蕎麦と地元の味覚が織りなす極上のひとときをお楽しみください。