串焼きのパイオニア ─ 伝統と創造の融合

串粋は、1980年に芝浦で誕生し、立ち飲み店から始まりました。

創業者は他の飲食店で経験を積み、串焼きに魅了されて独立。

シンプルで奥深い串焼きの世界に挑戦し、現在のスタイルに進化しました。

独創的な串焼き ─ 一手間の美味しさ

串粋の特徴は、串焼きに対する強い自信とこだわり。

来店するならば、必ず初めに串コースを楽しむことをオススメします。

創作串焼きはただ刺しただけでなく、一手間加えた独創性豊かな仕立て。

定期的に変わる串コースで、常に新しい味わいに挑戦できます。

『おすすめメニュー』

①創作串焼き六本コース

②鶏白レバー

③鶏重（ランチ限定）

素材への真摯な拘り ─ 旬の食材と鮮度抜群の鶏

串粋は野菜や鶏肉においても真摯な姿勢を貫きます。

旬の食材を厳選し、店長自らが足を運んで仕入れ。

部位によって異なる産地の鶏肉を使用し、全ては朝採りの総州古白鶏。

特に白レバーは絶品で、一度味わったら虜になること間違いなし。

串粋は、串焼きという料理の新たな次元へと導いています。