季節の息吹を感じる雅な料理体験

本格和食を気軽に堪能できる岐阜の名店

'08年6月に創業し、'13年11月に移転リニューアルした『日本料理 雅味 近どう』は、

本格的な日本料理を気軽に楽しめるお店。

テーブル席の個室や座敷を用意しており接待から慶事、

法事に食事会も出来る他、カウンターも6席備えているので割烹としての利用も出来る柔軟さを持っている。

評判の鍋料理は季節ごとの旬の美味しさを相性を考え丁寧にひかれたダシが絶品。

手抜きなしの料理が気軽に楽しめるので、昼夜問わず様々なシーンに利用したくなる店だ。

雅味を極める、岐阜の至福の宴

素材の持つ繊細な味を尊重し、手を加えすぎない料理を心がけるお店です。

店名の「近どう」は、出会ったお客様とのご縁を大切にし、心を込めて上品な「雅味（ガミ）」を追求する意味が込められています。

ここでは、常に「適温・適材・適量・適技・適心」の“五適”を意識した本格的な日本料理を楽しむことができます。

旬の食材を使用し、五味・五色・五法に従って心地よく仕上げ、素材本来の味を引き立てる料理が特徴です。

特におすすめは、店主がこだわりを持って選んだ陶芸の器で提供される会席料理。

見た目にも美しく、料理人の技ともてなしの心が感じられる逸品ばかりです。

個室やテーブル席、カウンターを完備し、最大28名までの宴会や様々なシーンで利用可能です。

予約時には食材の好みや調理方法をリクエストすることもでき、お客様に合わせた最高の料理体験を提供します。

五感で楽しめる、心温まるひとときをお求めの方に最適なお店です。

厳選素材から生まれる五感満足の逸品

素材の持つ繊細な味を尊重し、店主自らが毎日市場に足を運び、厳選した食材を使用しています。

旬の素材から引き出される繊細な旨味を最大限に生かした料理は、見た目、味、食感、香りを五感で満喫できる逸品ばかり。

手を加えすぎず、それでいて心のこもった料理は、どれも食べやすく、心地よい仕上がりです。

料理へのこだわりと心遣いが感じられる『日本料理 近どう』は、至福のひとときを求める方にぴったりのお店です。

まとめ

'08年に創業し、'13年に移転リニューアルした本格的な日本料理店です。

個室や座敷を完備し、接待や慶事、法事などさまざまなシーンに対応。

特に評判の鍋料理は、季節の旬を感じさせる絶品の味と相性抜群のダシが自慢です。

素材の味を生かし、手を加えすぎない料理を心がけ、「雅味」を追求。

料理人の技と心遣いが光る陶芸の器で提供される会席料理は見た目も美しく、五感で楽しめる逸品ばかりです。

個室やテーブル席も完備し、最大28名までの宴会も可能。

予約時には食材のリクエストも可能で、お客様の好みに合わせた上質な料理体験を提供します。

岐阜で心温まるひとときを求めるなら、『日本料理 雅味 近どう』がおすすめです。